ビタミンを補給しやすい食材の成分表ビタミンAを補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	ビタミンD(μg)
牛肝臓	129	71.9	20.5	3.5	2.5	5	110	360	5000	100
豚肝臓	130	72.8	19.5	4.4	1.8	6	110	370	10000	110
卵黄	363	49.5	16.1	32.5	0	150	21	570	2000	30
プロセスチーズ	361	39.8	25.2	27.2	3.6	630	1600	800	500	-
カッテージチーズ	134	73.0	20.0	5.5	0	250	-	210	170	-
バター	721	15.5	0.6	81.6	0.2	10	780	20	2400	-
うなぎの白焼き	312	54.0	20.7	23.8	0.1	140	100	280	5000	-
にんじん	32	90.4	1.2	0.2	6.1	39	26	36	4100	-
ほうれんそう	25	90.4	3.3	0.2	3.6	55	21	60	1700	-
春菊	21	91.9	2.8	0.1	2.7	90	50	47	1900	-
小松菜	21	91.9	2.6	0.2	2.9	290	32	55	1800	-
にら	19	93.1	2.1	0.1	2.8	50	1	32	1800	-
大根の葉	20	92.4	2.0	0.1	3.0	210	39	42	1400	-
マンゴー	68	80.8	0.6	0.1	17.6	15	1	12	890	-
あしたば	33	88.6	3.3	0.1	5.2	65	540	65	2100	-
おかひじき	20	91.9	2.3	0.2	2.7	160	60	43	1700	-

ビタミンB1を補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	ビタミンB1（mg）
えんどう豆	352	13.4	21.7	2.3	54.4	65	1	360	130	0.72
うなぎの白焼き	312	54.0	20.7	23.8	0.1	140	100	280	5000	0.55
きなこ	437	5.0	35.5	23.4	26.4	250	1	520	-	0.76
豚肉（肩）	283	60.6	16.4	22.6	0.2	6	40	130	27	0.77
豚肉（ロース）	314	56.4	16.5	25.7	0.5	4	40	130	33	0.86
豚肉（腿）	158	70.6	20.4	7.4	0.5	5	31	190	-	1.13
ごま	578	4.7	19.8	51.9	15.3	1200	2	540	-	0.95
強化米	362	14.0	7.0	1.3	76.8	6	2	140	0	125

ビタミンB2を補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	ビタミンB2（mg）
強化米	362	14.0	7.0	1.3	76.8	6	2	140	0	125
豚肝臓	130	72.8	19.5	4.4	1.8	6	110	370	10000	3.60
牛肝臓	132	71.5	19.6	3.7	3.7	5	55	330	40000	3.00
鶏肝臓	111	75.7	18.9	3.1	0.6	5	85	300	47000	1.80
焼きのり	-	6.2	40.9	2.0	41.7	410	130	610	13000	3.20
パプリカ	-	10.0	15.5	11.6	37.69	17.8	170	60	11000	1.78
干ししいたけ	-	10.3	20.3	3.4	52.9	8.9	12	19	0	1.70
素干しわかめ	-	13.0	15.0	3.2	35.3	960	6100	400	1800	1.15

ビタミンB6を補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	ビタミンB6（mg）
ぎんなん	172	57.4	4.7	1.7	34.5	5	1	120	160	1.63
ピスタチオ	616	1.9	17.5	56.4	18.7	130	390	500	60	1.22
ひまわりの種	611	3.7	19.9	56.4	14.4	95	2	540	-	1.18
まぐろの赤身	133	68.7	28.3	1.4	0.1	5	50	280	20	1.08
鶏（胸）	453	44.0	13.5	42.1	-	13	35	100	330	1.06
干しのり	-	11.1	38.8	1.9	39.5	390	120	580	14000	0.94
牛肝臓	132	71.5	19.6	3.7	3.7	5	55	330	40000	0.87
鶏肝臓	111	75.7	18.9	3.1	0.6	5	85	300	47000	0.60
豚肝臓	128	72.0	20.4	3.4	2.5	5	55	340	43000	0.54
生かつお	129	70.4	25.8	2.0	0.4	10	44	270	17	1.08
ごま	578	4.7	19.8	51.9	15.3	1200	2	540	-	0.58
きなこ	437	5.0	35.5	23.4	26.4	250	1	520	-	0.58

ビタミンB12を補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	ビタミンB12（mg）
しじみ	50	87.5	6.8	1.1	2.7	320	320	95	10	62.4
あさり	49	86.8	8.3	1.0	1.2	80	400	180	60	59.6
牛肝臓	132	71.5	19.6	3.7	3.7	5	55	330	40000	52.8
鶏肝臓	111	75.7	18.9	3.1	0.6	5	85	300	47000	44.4
豚肝臓	128	72.0	20.4	3.4	2.5	5	55	340	43000	25.2
ほっきがい	97	75.8	17.8	1.3	2.4	24	250	480	26	47.5

ナイアシン（ニコチン酸）を補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	ナイアシン（mg）
生かつお	129	70.4	25.8	2.0	0.4	10	44	270	17	19.0
めざし	286	54.5	18.6	21.9	0.4	220	1300	240	50	14.6
まぐろ	133	68.7	28.3	1.4	0.1	5	50	280	20	11.0
さば	239	62.5	19.8	16.5	0.1	22	80	160	100	9.7
ぶり	257	59.6	21.4	17.6	0.3	5	32	130	170	9.5
牛肝臓	132	71.5	19.6	3.7	3.7	5	55	330	40000	13.5
豚肝臓	128	72.0	20.4	3.4	2.5	5	55	340	43000	14.0
鶏ささみ	105	74.5	23.7	0.5	0.1	4	30	190	17	12.0
まいたけ	-	91.8	3.9	0.5	1.7	1	1	130	0	9.1
えのきだけ	-	89.7	2.7	0.5	5.4	1	4	80	0	8.1
干し海苔	-	11.1	38.8	1.9	39.5	390	120	580	14000	9.8
焼き海苔	-	6.2	40.9	2.0	41.7	410	130	610	13000	9.0

葉酸（ビタミンM）を補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	葉酸（μg）
牛肝臓	132	71.5	19.6	3.7	3.7	5	55	330	40000	1000
鶏肝臓	111	75.7	18.9	3.1	0.6	5	85	300	47000	1300
豚肝臓	128	72.0	20.4	3.4	2.5	5	55	340	43000	810
ほうれん草	25	90.4	3.3	0.2	3.6	55	21	60	1700	210
ブロッコリー	43	84.9	5.9	0.1	6.7	49	6	120	400	210
グリーンアスパラ	20	93.1	1.9	0.1	3.3	21	1	50	190	190
いちご	35	90.1	0.9	0.2	7.5	17	1	28	-	90
マンゴー	68	80.8	0.6	0.1	17.6	15	1	12	890	84

ビオチンを補給しやすい食材

栄養素（100g中）	カロリー(kcal)	水分(g)	タンパク質(g)	脂質(g)	糖質(g)	カルシウム(mg)	ナトリウム(mg)	リン(mg)	ビタミンA(μg)	ビオチン（μg）
豚肝臓	128	72.0	20.4	3.4	2.5	5	55	340	43000	102
牛肝臓	132	71.5	19.5	3.7	3.7	5	55	330	40000	98